彩椒鱿鱼的用料：
| 鱿鱼300g | 彩椒100g |
| 盐3g | 香菜2~3根 |
| 鸡精5g | 料酒5g |
| 醋3ml | 蒜片10g |
| 葱丝10g | 油适量 |
| 高汤适量 | 香油少许 |
教您彩椒鱿鱼的家常做法，怎么做彩椒鱿鱼好吃
一、鱿鱼洗净后，表面划上十字花刀，切块。在沸水中焯烫一下后，捞出沥水。
二、彩椒切片，香菜洗净，沥干水，切成小段
三、将盐、料酒、鸡精、醋、高汤兑成调味汁
四、锅中烧热油，爆香蒜片、葱丝，然后放入鱿鱼和彩椒片，大火爆炒
五、将调味汁倒入炒匀，待鱿鱼熟后加少许水淀粉勾芡，加香菜翻炒几下即可。
心食神小贴士：
鱿鱼须用开水焯烫后，比较容易去皮。
