叉烧肉
叉烧肉的简介：
色泽枣红，甜咸醇香。切叉烧肉时，一定要逆着肉的纤维方向切，否则肉片不易嚼烂。
叉烧肉的用料：
| 里脊肉500克 | 香葱1棵 |
| 生姜1块 | 食用油500克实耗50克 |
| 酱油6克 | 料酒3小匙 |
| 精盐3克 | 白糖3克 |
教您叉烧肉的家常做法，怎么做叉烧肉好吃
一、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小
二、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出
三、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可
