蘸水的用料：

大葱1整根	香菜3颗
盐1/2+1/4小匙（不到1匙量）	白糖1大匙
李锦记生抽7—8大匙	蚝油1/2大匙
米醋1大匙（或桂花醋）	鸡精1+1/2小匙
五香粉1小匙	芝麻
辣椒粉	孜然粉
玉米油

教您蘸水的家常做法，怎么做蘸水好吃

一、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗

二、用筷子拌匀后，分别撒上五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉，盖在葱和香菜末上

三、锅内倒入适量的玉米油，油烧7—8成热时（有微微的轻烟），关火

四、趁热把油淋入小碗内，这时葱、香菜即调味料的香味基本都出来了

五、而后依次放入盐、白糖、蚝油、米醋、鸡精搅拌一下，最后倒入蚝油、生抽调匀即可

心食神小贴士：

一、最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。
二、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
三、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
四、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了