老虎菜的简介：
南方人一般不吃生的蔬菜，东北人夏天却最喜欢凉拌。老虎菜是一款传统的东北凉拌菜，操作简单，味道香辣，清爽利口。据说，老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。
老虎菜的用料：
| 大葱适量 | 小葱白适量 |
| 香油 | 麻油 |
| 辣椒油 | 盐 |
| 鸡精 | 陈醋 |
| 青辣椒一个 | 红辣椒一个 |
| 黄瓜一条 | 香菜两根 |
教您老虎菜的家常做法，怎么做老虎菜好吃
一、主料：青红辣椒各一个、黄瓜一条、香菜两根，大葱或小葱白适量
二、黄瓜、青椒和葱白切成丝，香菜切成段
三、把黄瓜丝和辣椒丝用适量盐略腌一会儿出水，把水倒掉
四、加入香菜、葱白丝、香油、麻油、辣椒油、盐、鸡精、陈醋拌匀。好了！翠花儿，上老虎菜
