肉片蛋花菠菜汤的用料：
| 菠菜500g | 肉片100g |
| 鸡蛋50g | 姜3片 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | |
教您肉片蛋花菠菜汤的家常做法，怎么做肉片蛋花菠菜汤好吃
一、菠菜用淡盐水泡十分钟后洗净，叶片与根部分别切开备用
二、肉片用油、盐、生粉等腌10分钟以上
三、锅中煮开水适量，水开后先下姜和肉片煮开，然后先下菠菜根煮30秒后再下菠菜叶子
四、鸡蛋一个打散，加一点油和盐调味
五、菠菜汤加盐调好味后，淋蛋液后即可关火
心食神小贴士：
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
