魔芋啤酒鸭的用料：

嫩鸭半个	魔芋一块
啤酒2罐（660ml）	花椒
八角	葱
姜	蒜
老抽	生抽
蚝油	桂皮
香叶

教您魔芋啤酒鸭的家常做法，怎么做魔芋啤酒鸭好吃

一、鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块

二、魔芋用开水泡一会儿洗干净

三、魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮

四、锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉

五、煸香葱姜蒜

六、放入鸭块煸炒至完全变色

七、加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂

八、开盖转中大火收汁，撒上葱花即可

心食神小贴士：

一、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
二、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
三、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。