芙蓉虾

芙蓉虾的做法
2013-05-24 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

芙蓉虾的简介:

12月4日晚

芙蓉虾的用料:

鸡蛋
面包屑料酒

教您芙蓉虾的家常做法,怎么做芙蓉虾好吃

一、虾洗净,剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾

二、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍

三、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑

四、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可

心食神小贴士:

因为处理的时候,用刀在腹部剁了几下,筋断掉了,所以不会卷起来的。“用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断”。

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