健康简单蓝莓纸杯蛋糕的用料：

中粉260克	蓝莓1.5杯，120克左右（新鲜或冷冻都可以）
柠檬皮屑2个柠檬的皮（Lemonzest）	小苏打1.5小勺
盐0.5小勺	糖140克（已经减过量了，再减，蓝莓哦酸味就太明显）
牛奶1杯，245克	食油1/3杯，75克
柠檬香精1小勺（没有可不用）	白醋1大勺

教您健康简单蓝莓纸杯蛋糕的家常做法，怎么做健康简单蓝莓纸杯蛋糕好吃

一、混合粉，小苏打，盐和柠檬皮屑

二、混合糖，奶，油，柠檬香精，和醋，拌匀

三、把1中的干粉倒入2中的溶液，拌匀，不要搅拌过度起筋

四、切拌入蓝莓

五、倒入马芬杯，2/3满

六、放入预热375F（190C）的烤箱烤22分钟

七、取出，放凉

心食神小贴士：

这蛋糕我做了好几次了，如果蓝莓放的多，蛋糕就会被压得矮一点，但是丰富好吃。
如果按方子的量放，蛋糕会发得高大，口感以松软的蛋糕为主，蓝莓为辅。
我正好有多余的黑莓慕斯，就用来裱花装饰。
黑莓慕斯酸甜的味道和松软清爽的蛋糕配合的很好。
黑莓慕斯的做法也不难，就是把黑莓打成泥，过滤籽和皮，加糖，加吉利粉，加热融化，切拌入打发的鲜奶油。
当然这款蛋糕可以百变，除了蓝莓外，也可以加别的水果，果干，和坚果，都很健康美味。