蛋奶面包布丁

2013-05-22 发自心食神浏览：标签：早餐烤箱

蛋奶面包布丁的用料：

吐司五片	鸡蛋两个
牛奶300克	细砂糖50克
黄油20克	酒渍提子干适量

教您蛋奶面包布丁的家常做法，怎么做蛋奶面包布丁好吃

一、提子干用朗姆酒或白葡萄酒浸20分钟左右备用

二、将细砂糖、牛奶混合，用微波炉稍加热将糖融化，加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入软化的黄油搅拌（黄油没有完全化开也不要紧），即成布丁液

三、将吐司片切丁放入烤碗中，撒上事先浸好的提子干，倒入布丁液至八、九分满

四、烤箱预热，上下火180度，中层，烤20-25分钟即可

心食神小贴士：

一、上次是用隔水烤的方式，这次是直接烤的，我觉得也挺好吃的，还挺省事；
二、看下面的蛋奶液有没有烤好，可以用筷子在碗边拨一下没有液体流动就是好了；
三、这次加了20克黄油在布丁液里，而且也没把黄油事先化成液体就放进去了，要想均匀的话最好用微波炉把黄油稍加热成液体状，老李说下次再做就别放黄油了，本身已经够香的了，下次不放黄油再试下；
四、往碗里放面包丁的时候，把面包芯放下面，带皮的放在上面，这样烤出来的布丁上面更焦脆，下面更软嫩。