蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包的简介：
面包多了这一层酥酥的之后加分许多，吃起来更加香甜可口
蜜豆墨西哥面包的用料：
| 低筋面粉50克 | 高筋面粉25克 |
| 蜜红豆适量，C | 黄油45克 |
| 糖粉50克 | 全蛋40克 |
| 开水25克 | 高筋粉250g |
| 汤种全部 | 细砂糖30g |
| 盐1/2小勺 | 即溶酵母粉1小勺 |
| 全蛋40克 | 奶粉12克 |
| 水108克 | 无盐奶油25g |
教您蜜豆墨西哥面包的家常做法，怎么做蜜豆墨西哥面包好吃
一、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀（无需打发！）
二、分次加入蛋液，搅拌均匀
三、低筋面粉过筛加入，搅打至面糊有光泽
四、装入裱花袋待用
五、面团材料混合揉搓至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵
六、发酵好的面团，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（室温即可）
七、整形：面团按扁，包入适量蜜红豆，封口捏紧
八、最后发酵：约40分钟（温度38度、湿度85%）
九、把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积，入烤箱，180度，烤15分钟左右
心食神小贴士：
搅拌墨西哥面糊的材料，只要拌匀即可，不需要过度打发，否则烤出来的墨西哥面糊的表面会比较粗糙。最后加入低筋面粉可以多搅拌一下，烤焙后表面就会较光滑～
