湘味蒸丝瓜
湘味蒸丝瓜的用料：
| 丝瓜2根 | 葱末1汤匙 |
| 粉丝一小捆 | 剁椒100克 |
| 料酒1茶匙 | 耗油1茶匙 |
| 白糖1茶匙 | 植物油1汤匙 |
教您湘味蒸丝瓜的家常做法，怎么做湘味蒸丝瓜好吃
一、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑
二、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用
三、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面
四、滚水中蒸10分钟左右即可
心食神小贴士：
丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。
