紫苏香芹剥皮牛
紫苏香芹剥皮牛的用料：
| 紫苏一把(约一两） | 剥皮鱼一斤 |
| 香芹两棵 | 姜丝适量 |
| 油 | 盐 |
| 料酒 |
教您紫苏香芹剥皮牛的家常做法，怎么做紫苏香芹剥皮牛好吃
一、剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
二、用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
三、锅里放油，把鱼去水放进锅里慢火煎到两面金黄装起
四、同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段
五、锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
六、再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了
心食神小贴士：
1 皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。2 整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着
3 紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜
