鱼香肉丝
鱼香肉丝的简介：
这应该是人人会做的家常菜吧。说实话这个菜在北方比较流行。每家馆子必点。在南方就是偶尔吃吃，但是偶尔吃吃味道也是很不错的?
鱼香肉丝的用料：
| 瘦肉300克 | 胡萝卜1根 |
| 水发木耳5朵 | 莴笋半根 |
| 大蒜2瓣 | 姜2片 |
| 小葱1小把 | 红泡椒4个 |
| 酱油（鱼香汁）2匙 | 香醋（鱼香汁）3匙 |
| 白糖（鱼香汁）3匙 | 蚝油（鱼香汁）1匙 |
| 料酒（鱼香汁）2匙 | 水淀粉3匙 |
教您鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃
一、胡萝卜，莴笋，木耳分别切丝。瘦肉切成肉丝，放上少许油，酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。
二、大蒜，姜片和葱白部分切成末，泡椒切段备用。
三、鱼香汁的调料拌匀备用。
四、热锅下油翻炒肉丝。颜色变白后捞出备用。另倒油，下胡萝卜丝翻炒。大概3分钟这样把胡萝卜丝拨到锅子的一边，下步骤二的葱姜蒜末和泡椒一起翻炒。
五、下木耳丝，翻炒片刻下肉丝。炒1分钟左右下莴笋丝，再翻炒1分钟，下鱼香酱汁。先中火翻炒，再大火收汁，最后下水淀粉勾芡撒上葱花即可。
