紫薯吐司的简介：

原料：（450克吐司盒一个）

紫薯吐司的用料：

高粉250克	紫薯1个
牛奶125克	糖30克
盐1/2小匙	奶粉15克
酵母1小匙	黄油20克

教您紫薯吐司的家常做法，怎么做紫薯吐司好吃

一、紫薯洗净蒸熟后，去皮，趁热压成泥

二、取150克紫薯泥，加入70克牛奶，拌匀，放凉备用

三、将紫薯泥置于面包桶中，加入其它原料，后油法将面团揉至完全阶段

四、基础发酵

五、分割、滚圆，盖上保鲜膜室温松弛20分钟

六、取一面团，按扁排气

七、从中间往上下擀开，成椭圆形

八、将面团三折，盖上保鲜膜再松弛5分钟

九、将折面朝下，从中间往上下擀至长条状

十、翻面，继续擀几下

十一、从上至下轻轻卷起

十二、呈圆柱状

十三、将整形好的面团置于吐司盒中，其余两块面团依次整形

十四、二次发酵

十五、发至吐司盒九分满时盖上吐司盒盖子

十六、烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，出炉后趁热脱模

十七、待吐司彻底凉透后切片即可

心食神小贴士：

一、紫薯含水量较少，蒸熟压泥后粉粉的，添加适量的牛奶将其拌匀，以便搅拌面团时更好的与其它原料融合
二、液体用量视面粉的吸湿程度而定
三、如果是山形吐司，二次发酵时至八分满即可，表面刷蛋液入烤箱，当表面颜色达到满意后加盖一层锡纸