三鲜汤
三鲜汤的简介：
软嫩味美，爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
三鲜汤的用料：
| 鸡脯肉150克 | 水发海参100克 |
| 火腿50克 | 黄瓜25克 |
| 鸡蛋1个 | 生姜1小块 |
| 淀粉适量 | 香油1小匙 |
| 高汤20大匙 | 料酒大匙 |
| 胡椒粉1小匙 | 精盐1小匙 |
| 味精0.5小匙 |
教您三鲜汤的家常做法，怎么做三鲜汤好吃
一、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片
二、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻
三、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀
四、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可
