大盘鸡的用料：
| 鸡一只 | 土豆2个 |
| 西红柿1个 | 大圆葱半个 |
| 啤酒1瓶 | 青椒1个 |
| 生姜片4片 | 花椒20~30粒 |
| 八角2克 | 干红辣椒 |
| 盐适量 | 老抽20克 |
| 植物油50克 | 白糖20克 |
教您大盘鸡的家常做法，怎么做大盘鸡好吃
一、将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用
二、锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色
三、倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟
四、倒入鸡块炒2分钟
五、倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟
六、放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）
七、放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）
