素版麻辣香锅
素版麻辣香锅的用料：
| 土豆1个 | 藕1节 |
| 豇豆1把 | 青椒3个 |
用料2(配料：)
| 姜5片 | 蒜1头 |
| 干红辣椒6根 | 花椒1勺 |
| 八角2个 | 桂皮1小块 |
| 香叶5片 | 草果1颗 |
| 茴香籽1勺 | 嘉豪鸡汁1勺 |
教您素版麻辣香锅的家常做法，怎么做素版麻辣香锅好吃
一、土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片
二、将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干
三、豇豆也焯熟，捞起沥干，备用
四、锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果（草果拍碎）等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。——一定要小火慢慢地炸出香味来，如果火大了，香料很容易糊掉。香油炸好后，可以将香料捞出来不用。懒得捞，也就算了
五、下入姜片蒜片青椒段，和焯熟的主料，加适量盐，翻炒三五分钟
六、加入一勺鸡汁或蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀
七、砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。吃时端上桌即可
