韭菜苔炒牛肉的用料：
| 牛里脊肉150g | 韭菜苔250g |
| 姜丝少许 | 水淀粉少许 |
| 生抽少许 | 料酒少许 |
| 盐适量 | 色拉油少许 |
| 淀粉少许 | |
教您韭菜苔炒牛肉的家常做法，怎么做韭菜苔炒牛肉好吃
一、韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制
二、锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
三、利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟
四、倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可
心食神小贴士：
1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！
