红烧狮子头的简介：
肥瘦适宜，肉香四溢。剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。
红烧狮子头的用料：
| 猪肉馅500克 | 食用油500克 |
| 酱油2大匙 | 料酒1大匙 |
| 胡椒粉1小匙 | 油菜50克 |
| 胡萝卜25克 | 香葱1棵 |
| 生姜1小块 | 淀粉适量 |
教您红烧狮子头的家常做法，怎么做红烧狮子头好吃
一、葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝
二、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸
三、烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄
四、炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可
