黄瓜炒猪肝
黄瓜炒猪肝的简介：
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
黄瓜炒猪肝的用料：
| 黄瓜200克 | 猪肝150克 |
| 胡萝卜50克 | 葱10克 |
| 姜10克 | 蒜10克 |
| 料酒2茶匙10ml | 盐1茶匙5克 |
| 生抽1茶匙5ml | 淀粉2茶匙10克 |
教您黄瓜炒猪肝的家常做法，怎么做黄瓜炒猪肝好吃
一、准备材料
二、猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟
三、将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片
四、锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出
五、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
六、倒入黄瓜片
七、倒入胡萝卜片
八、小炒一下后，倒入猪肝
九、加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可
心食神小贴士：
１，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡３０分钟２，在猪肝中放入料酒是为了去腥
３，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。
