苦瓜炒培根
苦瓜炒培根的用料：
| 苦瓜一根 | 培根200克 |
| 葱姜末各一勺 | 大蒜3-4瓣切片 |
| 干辣椒5-6根 | 盐1克 |
| 白糖2克 |
教您苦瓜炒培根的家常做法，怎么做苦瓜炒培根好吃
一、苦瓜洗净后从中片开，挖去内瓤
二、去瓤后斜刀切片儿
三、将培根，干辣椒，蒜片，葱姜末切好备用
四、切好的苦瓜片用热水焯烫一下倒出沥干备用
五、锅内热少许油，油热后下入干辣椒葱姜蒜片炒香
六、下入培根片小火慢煎
七、煎至培根片四周微卷出香味
八、下入苦瓜片
九、加入盐糖调味后炒匀关火制作完成
心食神小贴士：
苦瓜选择颜色嫩绿的苦味会比较柔和，如果在去籽时刮净内壁白壤儿也可以进一步的去除苦味焯烫时在水中加入一小勺油和一小勺盐，可以使苦瓜颜色更加漂亮
培根微卷后下入苦瓜要急火快炒，这样能够保持苦瓜脆嫩的口感
