红烩蛤蜊的简介：

这次试了新做法，是自己随性组合出来的。有时候做菜就是这样，你找到什么就放什么。如果你被这个菜谱拘束那也不是我的本意

红烩蛤蜊的用料：

教您红烩蛤蜊的家常做法，怎么做红烩蛤蜊好吃

一、蛤蜊买回家放水加点盐养两个小时，外面也有卖吐完沙的，可以问下摊主

二、蛤蜊入沸水烫到开口，不开口的是死的。开完口后捞起备用

三、蒜、罗勒切碎，番茄顶部划十字刀痕沸水烫一下去皮去籽切小块。番茄沙司，甜辣酱调成混合酱

四、热油锅放下番茄炒至水分变少，成番茄泥状。加入郫县豆瓣酱，加入黄油、蒜炒香

五、再倒入之前调好的番茄甜辣混合酱，加红酒、鲜柠檬片、鲜罗勒叶。

六、红酒不可太多，确保你的酱汁不要成液体状。如果多了熬的干一点。根据你的口味加糖，你可以用调羹试试口味。你喜欢就好

七、倒入之前的蛤蜊混合酱汁即可

心食神小贴士：