酸奶慕斯蛋糕
酸奶慕斯蛋糕的用料：
| 低粉50克 | 蛋黄2个 |
| 砂糖10克 | 色拉油30克 |
| 橙汁30克 | 泡打粉1克 |
| 盐1克 | 蛋白2个 |
| 砂糖50克 | 白醋几滴 |
用料2
| 安佳淡奶油130克 | 原味酸奶160克 |
| 白糖30克 | 吉利丁2片（5克） |
| 牛奶90克 | 橙酱少许 |
教您酸奶慕斯蛋糕的家常做法，怎么做酸奶慕斯蛋糕好吃
一、橙汁加糖10克搅匀加入色拉油拌匀，筛入低粉，泡打粉和盐拌匀
二、分两次加入蛋黄拌匀，再加5克朗姆酒搅匀成蛋黄糊，盖上湿布待用
三、蛋白加几滴白醋打成鱼泡眼，然后分3次加入白糖打成中性偏干
四、两糊混合快速翻拌均匀，倒入模具如烤箱160度25分钟左右
|||做法２
一、淡奶油加糖隔冰水打至５成发放冰箱冷藏待用
二、吉利丁片用冰水泡软挤干水放小碗隔热水溶化
三、吉利丁水加入酸奶中搅匀，再与打发奶油混合搅匀成酸奶慕斯糊
四、寸方模用锡纸包裹底部，放入一蛋糕片，倒入一半慕斯糊，再重复一次完成，抹平放冰箱冷藏2小时
