番茄炒冻豆腐的用料：
教您番茄炒冻豆腐的家常做法，怎么做番茄炒冻豆腐好吃
一、豆腐从菜市场买来放进冰箱里冻上一天,冻的硬硬的才可以拿来用哦!然后在解冻,解冻完用手捏去水(非常关键),然后用手撕一下撕成一块块备用
二、番茄洗净,切成块备用。生姜切成细末(最好细一些)备用
三、锅里放少许精制油,煸香姜末然后将番茄倒入,继续煸炒加少许盐,待出水后炒成番茄酱汁状放入冻豆腐翻炒加素易鲜(或蘑菇精)调味出锅装盘即可
心食神小贴士：
冻豆腐解冻完用手捏去水非常重要,不然的话成菜之后汤汁很多。
煸炒番茄一定要加盐易出水容易成番茄酱汁状, 番茄要炒成番茄酱汁状才成。
姜末最好切的细些。
