杂粮葡萄核桃
杂粮葡萄核桃的简介：
今天这款面包，可以说是营养丰富口感绝对是一级棒，刚烤出来的麦香味特浓，真的都想吃了，为了拍照片，就忍了半个小时。刚拍完照片，一切开不到三分钟就全部消灭了，都是冲着重口味的核桃仁和葡萄干来的，口感很不错，自己一口气吃了三块。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
杂粮葡萄核桃的用料：
| 高筋面粉460克，A | 杂粮颗粒30克，A |
| 烤过核桃仁150克，C | 酒啧葡萄干100克，C |
| 可可粉10克，A | 黑麦粉10克，A |
| 砂糖20克，A | 盐10克，A |
| 干酵母6克，A | 水280克，A |
| 黄油40克，B |
教您杂粮葡萄核桃的家常做法，怎么做杂粮葡萄核桃好吃
一、将A部分搅拌至表面光滑有弹性，加入B部分黄油搅拌至面团拉开面膜，加入C部分搅拌均匀即可，室温28℃发酵50分钟左右
二、面团发酵好，分割成300克一个稍微滚圆，松弛30分钟左右
三、将面团排气对折
四、将面团对折卷起来，接口注意收紧
五、卷成圆柱形
六、将面团放入高温布，以温度30℃发酵50分钟左右
七、发酵至原体积的2.5倍左右
八、将高温布拉平，面团保持距离
九、在面团表面洒上低筋面粉，划上交叉网状
十、以烤箱温度220℃，喷水烘烤25分钟左右
