竹筒饭

竹筒饭的做法

2013-05-19 发自心食神浏览：标签：饭蒸

竹筒饭的用料：

两头带结的竹筒纵剖开，将每节中另一半的节结敲掉	糯米半斤
豌豆三两	鸡腿肉二两
广味香肠二两	银耳两大朵，用温水泡发开
竹荪四棵，用水泡发开	笋尖三两，在沸水中煮几分钟
白糖一大匙	干红葡萄酒三大匙
蚝油两大匙	生抽三大匙
甜面酱一大匙	盐适量

教您竹筒饭的家常做法，怎么做竹筒饭好吃

一、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈

二、半小时后将所有用料全部放碗里拌匀

三、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实

四、盖上另一半竹片，再用绳子缠绑住

五、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用

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