一、腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用
一、腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状
二、放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒
三、出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀
四、倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可
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