韭菜鸡蛋盒子的简介：

突然想吃馅。。。于是做了两种馅的盒子——韭菜鸡蛋和小葱猪肉。鉴于做法基本雷同，这里只写了韭菜鸡蛋的配方~

韭菜鸡蛋盒子的用料：

普通面粉适量	韭菜一斤
鸡蛋三个	馒头一个
盐、味精、香油适量

教您韭菜鸡蛋盒子的家常做法，怎么做韭菜鸡蛋盒子好吃

一、先揉面，揉成光滑的面团即可。软一些更好。揉好后放在面盆里，盖上盖子备用。

二、韭菜择好洗净后切小段。鸡蛋炒散。馒头切碎丁过油炸后，将三者混合。

三、加入适量盐、味精、香油，混合均匀即可。

四、面板上撒些面粉，将面团分块，擀成直径约20厘米的圆片。

五、圆片表面铺上做好的馅（边缘留一厘米不要铺），用另一片圆片盖上并捏紧边缘。

六、锅内放少许油，开小火，将做好的韭菜盒子放入锅内，盖上锅盖。烙成略带金黄色后翻面，待两面都烙好即可出锅。

七、将盒子横竖切开即可食用。

心食神小贴士：

1  因为老公不喜欢吃虾皮，所以这个配方里面没有放虾皮，只放了炸好的馒头碎丁。一方面可以吸收韭菜馅的水分，同时也别有风味哦~用油条切碎放进去也很好吃。家乡的吃法。。。
2  烙的时候一定要用小火，很容易糊（图里面有一个就有点糊了）。。。
3  吃的时候可以按个人口味蘸醋或其他配料调味~