宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的用料：
| 鸡胸肉一块 | 黄飞红麻辣花生一袋 |
| 朝天椒 | 姜 |
| 蒜 | 葱 |
| 花椒 | 盐 |
| 胡椒粉 | 生粉 |
| 老抽 | 料酒 |
| 白糖 |
教您宫爆鸡丁的家常做法，怎么做宫爆鸡丁好吃
一、将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用
二、鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀，腌制十五分钟
三、另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用
四、姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用
五、热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出
六、下姜蒜片炒香后下入鸡丁划散炒至变色
七、下入调好的料汁儿翻炒均匀后，加入麻辣花生
八、加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅
心食神小贴士：
一、鸡肉用刀背拍散后口感更嫩二、花生一定要最后加入以保持它的脆感
三、如果口味重，可以在炒制过程中加入豆瓣酱
