椰子蛋糕
椰子蛋糕的用料：
| 椰奶15盎司 | 蛋糕粉3杯 |
| 无盐黄油170克 | 椰丝2杯 |
| 砂糖2杯 | 蛋白6个 |
| 泡打粉1匙 | 粗盐1/2又1/4小匙 |
| 香草精化1又1/2小匙 | 蛋白霜适量 |
教您椰子蛋糕的家常做法，怎么做椰子蛋糕好吃
一、浓椰奶中火熬煮成1杯。粉类混合过筛,冷却后加入香草精化
二、蛋白加入3/4杯砂糖打发至7分发。我理解的7分是这样吧……
三、黄油软化打发
四、加入剩下的砂糖继续打发
五、加入一半分类，中低速搅打，加入一半的椰奶，再加入干料的一半，剩下的椰奶，剩下的干料
六、蛋白分3次拌入面糊
七、模具涂黄油，铺烤纸，抹黄油撒粉。倒入蛋糕糊，烤箱预热180度，中层26~28分钟
八、我用的200度烤了35分钟左右
九、拿出冷却10分钟。这个时候把椰丝烤6~8分钟
十、将打发的蛋白霜抹在一层蛋糕上，洒椰丝，再加上一层蛋糕，表面抹上蛋白霜，撒椰丝
