一、油条切小段，胡萝卜茭白切细条状，插入油条中间空隙中
二、锅中较多油加热后，将油条（可裹薄浆，即炸粉）炸至脆，捞起
三、黄瓜切丁备用
四、另锅少油，加入切成小块的西红柿、盐、糖、生抽，将西红柿煮烂基本成酱，加入黄瓜丁，加半碗薄芡（加了淀粉的水），搅拌均匀
五、将调味汁浇在老油条上即可
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