樱桃冻芝士蛋糕
樱桃冻芝士蛋糕的用料：
| 低粉75克 | 蛋黄3个 |
| 蛋白3个 | 白砂糖50克 |
| 浓缩柠檬汁几滴 | 盐少许 |
用料2(冻芝士&表面装饰)
| 奶油奶酪150克 | 动物性淡奶油200克 |
| 原味酸奶100克 | 动物性淡奶油60克左右（表面装饰） |
| 新鲜樱桃适量（表面装饰） | 白砂糖30克 |
| 自制樱桃果酱100克 | 吉利丁片10克 |
| 白砂糖6克（表面装饰） | 班兰香精油几滴（表面装饰） |
教您樱桃冻芝士蛋糕的家常做法，怎么做樱桃冻芝士蛋糕好吃
一、室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖
二、搅打至无颗粒的顺滑状（这个天不需要隔热水，很快就能打均匀）
三、加入酸奶
四、搅拌均匀
五、果酱中加入事先用清水泡软并沥干水分的吉利丁片，微波加热至吉利丁片完全融化，稍放凉
六、果酱吉利丁液倒入奶酪糊中
七、搅拌均匀
八、冰箱冷藏的淡奶油打至6-7成发
九、拌匀的奶酪果酱液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
十、烤好的蛋糕，切出2片比模子略小一圈的蛋糕片，芝士糊，分2次倒入，每次大约250克，剩下的芝士糊，正好做了一个小杯
