日式蒸蛋糕的简介：

来试试蒸蛋糕吧~没有烤箱也可以顺利完成的糕点哟~口感膨松香甜~

日式蒸蛋糕的用料：

低筋面粉70g	鸡蛋一个
玉米粉/红薯粉10g	植物油两匙
白砂糖25g	泡打粉2g

教您日式蒸蛋糕的家常做法，怎么做日式蒸蛋糕好吃

一、将蛋黄与蛋白分离。蛋白分两次加入白砂糖内，打至硬性发泡（即倒盆不落，纹路清晰）。

二、将蛋黄打匀，加入植物油，再加入过筛的面粉、淀粉和泡打粉，上下翻覆式搅拌至顺滑。

三、加入之前打好的蛋白糊，继续上下翻覆至均匀。

四、将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，水开后中火蒸15分钟左右，关火后焖一分钟。

五、脱模。晾凉。开吃。

心食神小贴士：

我当时为了好脱模，垫了锡纸。于是蛋糕边缘咯出了纹路好不美观%>_<%不要学我。。。
我做的是原味的。还可以根据自己的口味加入各种果泥或者南瓜紫薯什么的。
这个是小分量，超级超级小。自己按比例扩充吧~
另外我做的时候没有严格称量啦。毕竟这个是中餐做法。我觉得中餐不那么严格。不太容易做毁了~(@^_^@)~