红烧肉皮的用料：
| 肉皮500克 | 香菇5朵 |
| 八角2个 | 桂皮1个 |
| 冰糖 | 盐适量 |
| 老抽适量 | |
教您红烧肉皮的家常做法，怎么做红烧肉皮好吃
一、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出
二、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条
三、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐
四、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可
心食神小贴士：
私房菜：一、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊
二、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净
