汆烫西兰花的简介：

做西兰花，最好的方法就是汆烫数分钟，颜色变翠绿即可捞起。不仅口感脆甜，从营养的角度来讲，那是几乎没有流失的。

汆烫西兰花的用料：

西兰花	鲜贝
盐	生粉
姜	蒜

教您汆烫西兰花的家常做法，怎么做汆烫西兰花好吃

一、将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟

二、西兰花用刀改成小朵

三、蒜姜剁成沫

四、将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干

五、锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟

六、倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可

心食神小贴士：

挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。不要买变黄开花的西兰花，那是摆放多日的了。
如果没有新鲜的鲜贝，可以用速冻的，效果一样，就是需要稍褪冻。
剩下的外边也可以一起炒，为了美观我没加。
这是一道海鲜菜，切记不可多放盐。