白云猪手的用料：
| 猪手1公斤 | 葱2根 |
| 姜3片 | 八角6颗 |
| 小红尖辣椒4个 | 糖少许 |
| 盐适量 | 白醋750ml |
| 冰水适量（没过猪蹄为宜） | |
教您白云猪手的家常做法，怎么做白云猪手好吃
一、葱切段,姜切片,备用;猪手斩件,小红尖辣椒切小段
二、将猪手冷水下锅,加入葱段,姜片,八角,大火至水沸,小火煮30分钟
三、冰水泡猪手1个小时
四、将2-3步重复两次,但将每次煮的时间从30分钟缩到20分钟,冰水泡1个小时
五、白醋,糖,盐,混在一起,加热至沸,放凉,加入冰水,加入辣椒圈,将猪手浸泡其中,放入冰箱过夜.第二天早晨就可以吃到冰冰凉凉清清爽爽的白云猪手了,甜甜酸酸的味道当中还有一丝辣意
