芒果雪米糍
芒果雪米糍的简介：
芒果雪米糍
芒果雪米糍的用料：
| 糯米粉100克 | 芒果1个 |
| 植物鲜奶油200克 | 地瓜粉15克 |
| 奶粉5克 | 细砂糖60克 |
| 水150毫升 | 玉米油20克 |
| 鱼胶粉14克 | 水75毫升 |
| 糕粉少许 |
教您芒果雪米糍的家常做法，怎么做芒果雪米糍好吃
一、将鱼胶粉和水混合
二、用小火煮至鱼胶溶化
三、芒果剥皮切成小粒
四、植物鲜奶油用打蛋器打至稍发
五、将鱼胶水倒进奶油中拌匀
六、倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用
七、将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水
八、用打蛋器慢慢搅拌均匀
九、把面糊过筛一遍
十、将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟
十一、取出蒸好的面糊
十二、用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）
十三、将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）
十四、在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿）
十五、用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上
十六、用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆
十七、将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉
十八、美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味
心食神小贴士：
一、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。二、粉浆必须要完全没颗粒，所以要揉化或是过筛。
三、我用的是植物鲜奶油，如果要用动物鲜奶油就要适量的加些糖。
