客家黄酒炒鸡
客家黄酒炒鸡的用料：
| 鸡一只（宰好的） | 低度客家黄酒半碗 |
| 姜数片 | 葱2棵 |
| 生抽2汤匙 | 盐适量 |
| 油一汤匙 |
教您客家黄酒炒鸡的家常做法，怎么做客家黄酒炒鸡好吃
一、鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片
二、锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀
三、沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟
四、大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可
心食神小贴士：
一、客家黄酒在大超市可以买到。若没有，用花雕酒代替也可。二、鸡最好选用走地鸡（放养的鸡），或者用较为瘦小的鸡。
