三鲜锅贴
三鲜锅贴的用料：
| 鸡蛋3个 | 韭菜500g |
| 虾皮 | 面粉300g |
| 黑芝麻适量 | 开水适量 |
教您三鲜锅贴的家常做法，怎么做三鲜锅贴好吃
一、锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些
二、韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下
三、馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中
四、然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水
五、面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时
六、建议大家先揉面再做馅料
七、醒好的面分成适合大小的剂子
八、擀成面皮
九、包入馅料
十、像这样中间捏紧，两头留出来
十一、包好全部的锅贴，最好用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感
十二、锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄
十三、加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干
十四、再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了
十五、水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻
