麻辣小龙虾的用料：

教您麻辣小龙虾的家常做法，怎么做麻辣小龙虾好吃

一、开小火，放油，加入葱、姜、蒜

二、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒

三、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀

四、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅

五、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒

六、倒入水，大概半锅即可

七、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加

八、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。香辣诱人，让你欲罢不能