橄榄形汤种面包的用料：
| 高筋粉195克 | 低筋粉90克 |
| 汤种75克（20克高筋粉+100克水搅拌均匀，小火加热到65度离火，放凉后使用） | 奶油45克 |
| 干酵母6克 | 盐6克 |
| 细砂糖30克 | 奶粉12克 |
| 鸡蛋30克 | 水47克 |
教您橄榄形汤种面包的家常做法，怎么做橄榄形汤种面包好吃
一、除奶油以外的所有材料揉成团，加入奶油继续揉成光滑有薄膜
二、放入面盆，盖上保鲜膜（或者放入大的保鲜袋），放在温暖处发酵2倍大
三、轻拍面团，擀走里面的空气。分割9个，每个60克，分别滚圆。松弛10分钟
四、把整好形的放入烤盘，烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉电源，放入烤盘。发酵45分钟
五、取出刷上蛋清或者蛋液。170度20分钟
