糖醋鱼块
糖醋鱼块的用料：
| 草鱼一条 | 绵白糖50g |
| 米醋3汤匙（45ml） | 鸡蛋1个 |
| 料酒3汤匙（45ml） | 干淀粉2汤匙（30g） |
| 番茄酱2汤匙（30ml） | 姜丝15g |
| 盐1茶匙（5g） | 湿淀粉1汤匙（15ml） |
教您糖醋鱼块的家常做法，怎么做糖醋鱼块好吃
一、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊
二、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中
三、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁
四、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可
