番茄黄豆炖牛腩
番茄黄豆炖牛腩的简介：
这道番茄黄豆炖牛腩正好符合这三个原则,黄豆是高热量食物,牛腩含有优质蛋白质,番茄里含有充足维生素.一道菜里包含春天需要的所有营养.
番茄黄豆炖牛腩的用料：
| 牛腩 | 黄豆 |
| 番茄 | 老抽 |
| 山楂 | 盐 |
| 食用油 | 八角 |
| 香叶 | 红椒 |
| 蒜 | 长青椒 |
| 料酒 |
教您番茄黄豆炖牛腩的家常做法，怎么做番茄黄豆炖牛腩好吃
一、黄豆提前用水泡好
二、腩切成块状
三、好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫
四、烫的牛腩捞出备用
五、番茄去皮切块
六、锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香
七、倒入氽烫好沥干水的牛腩
八、牛腩快炒后倒入老抽上色
九、翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒
十、倒入番茄块
十一、加入两个山楂
十二、翻炒后倒入料酒
十三、将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖
十四、炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味
十五、小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿
心食神小贴士：
一、 加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样,二、 这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可
三、 西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻
