茄丁香肠蛋炒饭
茄丁香肠蛋炒饭的简介：
有时候，做菜就得随性，莫固定了食材的组合，只要不产生毒副作用，任何食材都可以玩混搭，而出品的效果，也会让你有些意外和欣喜呢！
茄丁香肠蛋炒饭的用料：
| 茄子1根 | 火腿肠1根 |
| 剩米饭 | 鸡蛋2个 |
| 胡萝卜半根 | 葱花 |
| 盐 | 鸡精 |
| 美极鲜酱油 |
教您茄丁香肠蛋炒饭的家常做法，怎么做茄丁香肠蛋炒饭好吃
一、将胡萝卜削皮切丁，茄子火腿肠切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散
二、将剩米饭放入略大的盘子里，洒少许手用手抓散，颗颗分明
三、锅中放少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用
四、锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭和火腿肠，调入盐，美极鲜酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及葱花，调入鸡精炒匀即可
