盐水猪肝
盐水猪肝的用料：
| 鲜猪肝500克 | 葱一段 |
| 姜一块 | 八角一个 |
| 桂皮一小块 | 香叶两片 |
| 盐适量 | 料酒少许 |
教您盐水猪肝的家常做法，怎么做盐水猪肝好吃
一、新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水
二、锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入
三、大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味
四、吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食
心食神小贴士：
一、要煮出好吃的猪肝，浸泡去血水很重要；二、猪肝不宜长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。
