熏鱼的简介：

第三次做这道菜，老公非常喜欢，将它排在我的主打菜位置，原先拿手的清蒸鱼、红烧排骨等只能往后排啦。

熏鱼的用料：

草鱼中段1200g	葱2根
姜2片	调味料1料酒1勺、老抽2勺、五香粉1/2勺、盐6g
调味料2料酒1勺、老抽2勺、番茄酱2勺、糖2勺、醋1/2、五香粉1/2勺、盐4g

教您熏鱼的家常做法，怎么做熏鱼好吃

一、草鱼洗净，切4cm小段，拌入葱段、姜片和调味料1腌制30分钟

二、锅内放入5碗油烧6成热，放入鱼片炸至酥黄捞出，并将油倒出

三、锅中留少许油炒匀调味料2，加入1杯清水，烧开后放入鱼片，改小火烧至入味，汤汁收干时盛出

心食神小贴士：

一、根据口味可以增减盐量
二、炸鱼时尽量少翻面，以免鱼肉被炸碎了，根据油花的大小可以判断鱼炸的程度，油花小而密说明鱼肉中的水分较大，等到油花比较少且比较大时翻一面炸
三、如果喜欢比较浅色的菜品，适当减少老抽的用量即可