草莓酱蛋糕卷
草莓酱蛋糕卷的简介：
这个是参考文怡的方子，做出来效果很好。以后会用这个方子做蛋糕卷。
草莓酱蛋糕卷的用料：
| 蛋黄3个 | 砂糖55克 |
| 牛奶30g | 色拉油30g |
| 香草精几滴 | 低筋面粉55g |
| 玉米淀粉8g | 泡打粉1/4小勺 |
| 盐1/8小勺 | 蛋清3个 |
| 柠檬汁2毫升 | 草莓果酱100g |
教您草莓酱蛋糕卷的家常做法，怎么做草莓酱蛋糕卷好吃
一、将细砂糖15g与蛋黄混合，搅打到蛋黄发白，砂糖融化，加入牛奶拌匀，色拉油拌匀，香草精拌匀
二、低筋面粉、玉米淀粉
三、泡打粉、盐混合过筛入蛋黄液，拌匀
四、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器大致起大泡，分3次加入剩余砂糖打至9分发
五、寸长方形烤盘内垫油纸，烤箱预热160度
六、蛋清分3次加入蛋黄糊中，轻轻快速搅拌均匀，倒入烤盘，震几下排除气泡，用刮板把面糊刮平
七、放入烤箱中上层烤15分钟至表面微黄不沾手就拿出，倒扣在另一张油纸上凉凉，表面涂草莓酱
八、从一端卷到另一端，包裹上保鲜膜固定形状，放入冰箱冷藏半小时以上，取出后切小块
