一、将菠萝清洗干净，对切成2半，用刀子将中间挖空，掏出果肉切成小块
二、锅内油7成热后放入咸蛋黄，用勺子弄散炒开，直到融化
三、放入切好的菠萝丁、豌豆、虾仁、长生果炒香
四、放入米饭（较硬）炒均匀，加入盐调味
五、将菠萝饭放入挖空的菠萝容器上，放入烤箱烤10分钟
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