油豆腐泡烧牛肉的简介：

红烧法做出的肉菜，色泽红润，味道鲜咸味浓，肉质酥烂适口，略带一些汤汁，和白米饭拌上一拌，堪称米饭杀手，下饭一流！~~

油豆腐泡烧牛肉的用料：

教您油豆腐泡烧牛肉的家常做法，怎么做油豆腐泡烧牛肉好吃

一、牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分

二、锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味

三、倒入洗好的牛肉块

四、将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白

五、倒入两勺料酒

六、两勺蚝油，一勺老抽

七、一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）

八、根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟

九、油豆腐泡适量

十、胡萝卜两根，去皮

十一、将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中

十二、继续盖盖焖制10分钟

十三、加入鲜香菇片。（可代替味精）

十四、继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了

十五、最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了

十六、一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯

心食神小贴士：