花生酥
花生酥的简介：
姥姥捧来炒好的花生：“来，乖,一人给几个香香嘴儿。”欢乐带着香气在屋内蔓延。现在还能这样吃花生吗，怕是念旧的人会常食之。上学、工作、上网、应酬，太多的事儿，没火炉可以围坐了，也没时间这样悠闲的剥着花生壳，去咀嚼品味着满口生香的花生米儿。闲暇里会在暖气旁边喝喝咖啡上上网，吃炒花生不太应景儿，品着花生米做的花生酥倒是很趁景的，同样会香香嘴儿的。
花生酥的用料：
| 黄油100克 | 熟花生碎适量 |
| 低筋面粉220克 | 糖120克 |
| 鸡蛋50克 | 泡打粉2克 |
| 小苏打3克 | 蛋液少许 |
教您花生酥的家常做法，怎么做花生酥好吃
一、黄油加糖快速打发
二、分次加入蛋液搅拌均匀
三、加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打轻轻拌匀
四、拌成面团备用
五、搓条，下剂，团成小球
六、沾适量蛋液再沾上花生碎
七、摆入烤盘。（间隔距离要大一些
八、移入预热180度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可
心食神小贴士：
①冬天黄油不好打发，可以把黄油切小粒隔热水软化后再打发。②拌面里要用叠压的方式拌面，不可以打圏搅拌，以免面粉生筋，烤制的成品发硬口感差。
③因为面团在烤制过程中会膨大，所以摆入烤盘时距离不要太近。
